Первое - руки в процессе готовки остаются чистыми и сухими.
Второе - это посуда.
Третье - ингредиенты.
Из практики приготовления этого продукта пришла к выводу, что самое удобное -
это не глубокая миска, как обычно, а совсем наоборот,

мелкая, но широкая.
К примеру, это может быть обычная столовая тарелка для первого.
В ней удобно и все ингредиенты смешать, и на выровненной поверхности
правильно определить форму, количество и размер будущих творожников
в соответствии с размером сковороды, ч тобы как раз все поместились.
Сейчас сами и увидите.

Взбиваем 1 яйцо без сахара и без соли.

Добавляем 2 столовые ложки манки, тщательно перемешиваем.

Получаем почти однородную массу.

Немного тёртого сыра для пикантности. Размешиваем.

Сюда же пачку обезжиренного творога. Пе�! �епробовала разный, остановилась на
0,1% жирности.Замешиваем тесто, получается средней густоты.

Ложкой выравниваем поверхность, ложкой же разрезаем тесто на кружки,
которые ложкой же формируем в шарики.

Ложкой аккуратно выкладываем их на разогретую с маслом сковороду.
Ложкой же, смоченной в воде приглаживаем шарики, превращая их в овальные
или круглые лепешки.

Огонь должен быть меньше среднего, но не минимальный.

И вот они румяные, лёгкие и пышные у вас на столе.

Elegia